Kókusztekercs

Hozzávalók:

Tésztát készítünk

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg margarin
• 4 tojássárgája
• 2 dkg élesztő (pici tejben felfuttatva)
• kis citrom levével.

Jó ruganyos legyen, addig kell dolgozni rajta. A tésztát késfok vastagságúra nyújtjuk,

és az alábbi tölteléket kenjük rá:

• 4 tojásfehérjét
• 30 dkg cukorral

felverünk jó keményre, majd még gőz fölött is verjük kb. 10 percig. Majd belekeverünk

• 10 dkg kókuszreszeléket.

Elkészítése:

Ezt egyenletesen elsimítjuk a kinyújtott tésztára. A tésztát jó szorosra felcsavarjuk, késsel fél – 1 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőlemezen közepes tűzön sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan sül! Nagyon sokáig eláll akár alufóliába csomagolva, vagy pedig az ultramodern sütis dobozban.