Kókusztekercs

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 margarin
• 3 tojássárgája
• 1 dl tej

Krém:

• 30 dkg porcukor
• 3 tojásfehérje
• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tésztához az élesztőt a tejben megfuttatjuk, a többi anyaggal összedolgozzuk. A krém hozzávalóit gőz fölött verjük fel és hagyjuk kihűlni. A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a krémet, felcsavarjuk (mint a szőnyeget). A tekercsből ujjnyi szeleteket vágunk, melyeket sütőlemezre fektetve kisütünk.