Kókuszos-mézes kocka

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

a tésztához

• 3 dkg vaj,
• 25 dkg porcukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 3 evőkanál méz,
• 1 tojás,
• fél citrom reszelt héja,
• 28 dkg finomliszt,
• 1 csomag sütőpor,
• 2 dl tej

a tepsi kikenéséhez

• vaj,
• liszt

a csokoládémázhoz

• 22 dkg vaj,
• 20 dkg porcukor,
• 4 dkg kakaópor,
• 4 evőkanál rum,
• 10-12 evőkanál tej,

a forgatáshoz

• 15-20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tésztához a vajat felolvasztjuk, majd a porcukorral, a vaníliás cukorral, a mézet, a tojással meg a citromhéjjal jól összekeverjük. A lisztet a sütőporral eldolgozzuk, majd a tejjel felváltva apránként a cukros masszához adjuk.

Kivajazott, belisztezett tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal 20 percig sütjük. 

Ezalatt elkészítjük a mázat. A vajat felolvasztjuk, majd a porcukorral habosra keverjük. A kakaót, a rumot meg a tejet hozzáadjuk, az egészet lábasba tesszük és közepes lángon kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve egy kicsit hűlni hagyjuk.

Az időközben elkészült tésztát a tepsiből kiborítjuk, még melegen kb. 4-szer 4 centis kockákra vágjuk. A még ugyancsak meleg csokoládé-mázba mártjuk, végül kókuszreszelékben megforgatjuk.