Kókuszkenyér

• Bernát Iván
• 2014. február 20. csütörtök

Kókuszkenyér

Hozzávalók: 4 főre

•          15 dkg babpiskóta
•          15 dkg kókuszreszelék
•          10 db tojás
•          12 dkg vaj
•          15 dkg porcukor
•          1 dl rum
•          1 db citrom
•          1 dl tejszín
•          ½ dl méz
•          Tokaji aszú, 3 puttonyos borkülönlegesség

Elkészítése:

A babapiskótát lereszeljük, és összekeverjük a kókuszreszelékkel. A tojások sárgáját a vajjal, a porcukorral, a rummal és a reszelt citromhéjjal krémmé keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A kikevert tojássárgáját összekeverjük a reszelékkel, és legvégül a felvert tojásfehérjével. Sütőpapírral kibélelt, őzgerinc formában, vízgőz felett, 130^oC-os sütőben 35-40 perc alatt megpároljuk. Forrón, tejszínnel elkevert mézzel tálaljuk. Tokaji aszú, 3 puttonyos borkülönlegesség való hozzá.

www.lidl.hu