Csokimáz

Hozzávalók:

• 2 ek kakaó
• 2 ek cukor
• kicsi víz
• 3 dkg vaj
• 1 tojásfehérje

Elkészítése:

2 ek kakaót 2 ek cukorral kicsi vízben simára keverünk, állandóan kavargatva sűrűre főzzük. Tűzről levéve beledobunk 3 dkg vajat (tényleg vajat, ne margarint!) és addig keverjük míg a vaj elolvad. Azonnal a tésztára kell önteni!!! Ráöntés előtt egy tojásfehérjét is keverhetünk a mázba, attól még fényesebb lesz. Néhány óra száradási időre van szükség.

A szerző megjegyzése: Nekem ez szokott sikerülni, tojásfehérjével még nem próbáltam. Kényelmi szempontból azonban leginkább kész bevonó csokit veszek, amit mikróban szoktam megolvasztani. (Horváth Ilona)