Hozzávalók:
Elkészítése:
Felolvasztunk 8 dkg vajat, és hozzá keverünk 4 kanál lisztet. Ha habzik, lassan hozzáöntünk 1 csésze erős feketekávé és 5 dl tejből álló vegyüléket, és ezzel felfőzzük, folytonosan keverve, hogy csomós ne legyen és azután kihűlés végett, félretesszük. 12 dkg cukrot, 1 egész tojást, 5 tojássárgáját egymásután keverünk hozzá és 3 tojás kemény habját. Jól kikent és behintett farmába töltjük és 1 óra hosszat gőzben főzzük. Kibontjuk, és tejsodóval adjuk asztalra. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914
Hozzávalók:
Elkészítése:
3-4 tojássárgáját, 10 dkg cukor, egy csipetnyi liszt és egy kis darab kettévágott vaníliával elkeverünk és azután hozzá öntűnk 4-5 dl jó tejet. Habüstben, vagy tiszta lábosban tűzhelyen habverővel folyton verjük, míg föl nem forrt és azután elvéve a tűzről is még jó ideig verjük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914