Karamell töltelék ostyába

Hozzávalók:

•          14 dkg dió,
•          2 x 14 dkg cukor,
•          14 dkg vaj,
•          4 tojás sárgája

Elkészítése:

Az egyik 14 dkg cukrot kikeverem a 14 dkg vajjal, és a 4 tojássárgájával. Közben karamellizálom a másik 14 dkg cukrot. Amikor szép barna lett, hozzákeverem a tojásos krémhez, keverem, keverem, míg egybe nem vegyül a massza. A végén beleöntöm a megdarált diót. Megint jól összekeverem. Ezzel a krémmel töltöm meg az ostyát, de úgy, hogy csak két lapot ragasztok vele össze.