Gyümölcsös parfé

Hozzávalók:

• 4 dl tejföl
• 20 dkg porcukor
• csipet só
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 25 dkg bármilyen idénygyümölcs
• 1 evőkanál zselatinpor.

Elkészítése:

A megtisztított, kimagozott és darabokra vágott gyümölcsöt turmixgép poharában pépesre keverem. A tejfölt összekeverem a cukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, majd a sóval ízesítve belekeverem a gyümölcspépet. A zselatint fél dl vízben megáztatom, és folytonos keverés közben feloldom. Ezután belekeverem a tejfölös keverékbe. Folpack fóliával bélelt őzgerincformába töltöm, az alját megütögetem, hogy jól összetömörödjön, vagyis a levegő kimenjen belőle, majd a tetejét is lefedve a mélyhűtőben megfagyasztom. Tálalás előtt a fóliát lehúzva róla, forró vízbe mártott késsel felszeletelem.

Elkészítési ideje (fagyasztás nélkül): kb. 25 perc.