Zsemlemorzsás fagylalt

Hozzávalók 4 személyre:

•          5 dkg zsemlemorzsa
•          2,5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
•          10 dkg kristálycukor
•          3 közepes tojás
•          2 dl meleg tej
•          4,5 dl tejszínhab
•          0,5 dl konyak
•          csokireszelék és ostyarúd a szervírozáshoz

Elkészítése:

A zsemlemorzsát a vajon 5-8 percig állandó kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a cukor felét, majd félretesszük.

A tojásokat a cukor másik felével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a langyos tejet, és egy lábasba leszűrjük. Lassú tűzön főzni kezdjük addig kevergetve, amíg a tejsodó nem kezd sűrűsödni, illetve nem válik el rendesen az edény aljától.

Ekkor vegyük le tűzről és hűtsük le.

Amikor kihűlt, adjuk hozzá a tejszínhabot, a zsemlemorzsát és a konyakot.

Tegyük egy fél órára a fagyasztóba, majd szedjük üvegkehelybe, végül díszítsük reszelt csokival és ostyarúddal.