Házi babapiskóta

, ami sokkal finomabb, mint a bolti

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 5 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg liszt
• porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját simára keverjük, majd óvatosan a fehérjébe forgatjuk. Végül beleszitáljuk a lisztet, és azt is óvatosan a masszába keverjük. A tésztát sima csöves nyomózsákból sütőpapírral bélelt tepsire nyomjuk, babapiskótát formázunk. A tetejüket porcukorral meghintjük. 180°C-ra előmelegített sütőben zsemleszínűre sütjük, és ha roppanósra szeretnénk, kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk benne kiszáradni. 140°C-ra mérsékelve a hőt tovább is süthetjük, amíg ki nem szárad. Nők Lapja Cafe / Gasztro