Hozzávalók:
Elkészítése:
Megtisztított és hosszúkásra vágott zöldbabot vagy kockára vágott sárga babot gyenge sós vízben puhára főzünk. A víz csak annyi legyen a mennyi szükséges, hogy megpuhulhasson. Azután leöntjük a vizet, a babot üvegekbe rakjuk, a vízhez kevés jó ecetet téve azt a babra öntjük, hogy jól ellepje és lekötve 1/2 óráig gőzben főzzük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914