Ringló cukorban

Hozzávalók:

• még nem egészen érett szép nagy zöld ringló
• ecet
• 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukor
• kis darab vanília

Elkészítése:

A még nem egészen érett szép nagy zöld ringlót, ha megmostuk és leszárítottuk, tűvel megszurkáljuk és rézüstben gyenge ecetes vízbe főzzük, míg a héja kissé megreped. Leszűrjük és 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot sűrűre főzve ezt is 3 nap egymásután főzzük, kis darab vaníliát téve a cukorba. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914