Hozzávalók:
Elkészítése:
A ribizlit leszemezzük, miután már megmostuk, és szitán áttörjük. Nagy tál tiszta vízbe tesszük a kinyomott héját és magokat. Egy idő múlva a magok leülepednek, a héja pedig felül marad; akkor ezt kiszedjük, és kinyomva félre tesszük. 1 liter ribizli léhez veszünk 60 dkg cukrot, ezt gorombára törve, a lével sűrűre főzzük, és ha már nehéz cseppekben hull le a kanálról, beletesszük a héját is és ezzel jól elhagyjuk főni, míg a héja szép üveges lett és forrón üvegekbe rakjuk. A zselét is így készítjük, csak akkor a héját nem tesszük közé. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914