Paradicsomlekvár

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom,
• 18 dkg cukor,
• 1 citrom héja és leve,
• 1 chili paprika,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• 1 teáskanál őrölt római kömény,
• 2 darab csillagánizs,
• 1 teáskanál só

Elkészítése:

A megmosott paradicsomok csumáját kivágjuk (aki szeretné, eltávolíthatja a héját), feldaraboljuk, majd a cukorral és a fűszerekkel addig főzzük, míg jól be nem sűrűsödik. A csillagánizst kivesszük belőle, leturmixoljuk, és még forrón, sterilizált üvegekbe töltjük.

Tipp: Kevés reszelt gyömbérrel még pikánsabbá tehetjük! Recept: Ugrai-Nagy Tünde – Ízbolygó – wwww.izbolygo.hu