Paprika paradicsomba

Hozzávalók:

• húsos zöldpaprikák
• paradicsomok

Elkészítése:

Szép, húsos zöld paprikákat magjától és ereitől megtisztítva egy tálba teszünk és forró vízzel leöntve, abban állni hagyunk. A paradicsomot szokott mód szerint főzzük, kisebb fajta uborkásüvegekbe rakjuk az időközben szitára rakott szikkadt paprikákat, az áttört paradicsomot ráöntjük, hogy jól ellepje és bekötve azután 1/2-2 órát gőzben lassan főzzük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914