Meggybefőtt

Hozzávalók:

• meggy
• 2 kg száraz meggyhez 1 kg cukor

Elkészítése:

A meggyet magvaitól megtisztítjuk és egy cseréplábosban előbb cukor nélkül főzzük a míg a leve befőtt. 2 kg száraz meggyhez 1 kilő cukrot veszünk, melyet megtörve a már beforrt meggyhez keverünk és még azután 1/4 óráig főzzük, míg a cukor egészen elfőtt és a meggy is üveges lett és nehéz cseppekben hull le a kanálról. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914