Lilahagyma lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg lila hagyma
• olaj
• 1 dl Malaga bor (édes vörösbor)
• 1 dl húslevest (kockából)
• csilipaprika (szárított kalocsai)
• 10 cm gyömbér (szárított)

Elkészítése:

1 kg lila hagymát felszeletelünk, langyos olajban megforgatjuk, ráöntünk kb. 1 dl Malaga bort, (nekem nem volt csak édes vörösbor) és kb. 1 dl húslevest (ezt kockából csináltam) Ja és csilipaprikát (nekem csak szárított kalocsai volt, de ezzel sem lett rossz) Ezután nagyon-nagyon pici lángon főzöm az egészet 1-2 órát. Amíg teljesen puha nem lesz. Szinte szét lehet nyomkodni. Amikor már tényleg puha rá kell reszelni ahogy írta, kb. 10 cm gyömbért (gondolom frisset, na nekem ebből is csak szárított volt) és az egészet nagy lángon addig főzni, míg a leve teljesen elpárolog. Nem odaégetni. Az egész olyan lett külsőleg, mint az áfonyalekvár.