Gesztenyedzsem

Hozzávalók:

• 2 kg gesztenye
• 3 púpozott csésze barna cukor (1 csésze 240 ml)
• 1 csésze nem túl intenzív ízű méz
• 1 vaníliarúd

Elkészítése:

Vágd be a gesztenyét kereszt alakban, és süsd 180 fokon 45 percig (sütőben). Hűtsd le a gesztenyét. Vedd le a héjat, illetve kanalazd ki a gesztenyék húsát, a  húsa lehetőleg maradjon egészben. Fél csésze vizet keverj el a cukorral, melegítsd, kevergesd, amíg feloldódik a cukor. Add hozzá a mézet és a vaníliát, forrald fel. Tedd hozzá a gesztenyét és főzd 15 percig vagy addig amíg kezd szétfőni a gesztenye. Vedd ki a vanília rudat és szűrőkanállal vegyél ki egy csészényi gesztenyét, tedd félre. A maradékot turmixod össze amíg sima nem lesz a püré és keverd hozzá a  egész gesztenyéket. A lekvárt töltsd üvegbe és zárd le. Rakd az üveget forró vízbe, az üvegek nagyságától függően 10 – 15 percig dunsztold. Zita