Bodzavirág-szirup

Hozzávalók:

• 2, 5 liter víz
• 1 narancs lé
• 1 citrom lé
• 25 dkg megtisztított, összevágott bodzavirág
• 1 kg cukor
• 4 dkg aszkorbinsav (citrompótló)

Elkészítése:

Összekeverünk 2,5 liter vízzel 1 narancs és 1 citrom levét, hozzáadunk 25 dkg megtisztított, összevágott bodzavirágot. Az edényt lefedjük egy vászonanyaggal, és 2 napra hűvös helyre állítjuk. Finom szitán átszűrjük, és 1 liternyit belőle felforralunk 1 kg cukorral. Hagyjuk kihűlni, hozzáadunk 4 dkg aszkorbinsavat és a maradék bodzalevét. Sterilizált üvegekbe vagy korsókba toltjuk, és szorosan lezárjuk (kb 3,5 liter lesz) Hűvös sötét helyen, felbontás után pedig hűtőszekrényben taroljuk.