Baracklekvár

Hozzávalók:

• barack
• 1 kg barackhoz 1 kg cukor

Elkészítése:

A barackot kimagozzuk, meghámozzuk és megmérjük, 1 kg barackhoz 1 kg törött cukrot veszünk. Cseréplábosban a barackot előbb egy ideig főzzük amíg a leve egy része már befőtt és azután hozzátesszük a törött cukrot és ezzel még fél óráig főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, és ha kissé kihűlt, bekötjük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914