Balzsamecetes paradicsomleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv
• 5 dl paradicsomlé
• 1 liter zöldségalaplé
• 0,5 dl beforralt balzsamecet
• 2 evőkanál mascarpone
• 1 szál sárgarépa
• 1 nagyobb fej lila hagyma
• 2 evőkanál vaj
• méz,
• só,
• bors

a tálaláshoz

• reszelt chedar sajt és
• pirított kenyérkockák

Elkészítése:

A vajon megfonnyasztjuk a kockákra vágott hagymát, rádobjuk a reszelt répát, majd 4-5 percig pároljuk. Ezután mehet rá a paradicsomkonzerv, majd ha félig megfőtt, ráöntjük a paradicsomlevet és az alaplevet. Ha készre főtt, beletesszük a mascarponét, beforraljuk, majd átturmixoljuk. Ízesítjük a balzsamecettel, a mézzel, a sóval meg a borssal.