Sajtos-fűszeres pulykaszeletek

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamell
• 1 ek koriander
• 1 ek kakukkfű
• 1 ek oregánó
• 1 ek rozmaring
• 3 ek olaj
• 10 dkg kecskesajt
• 2 ek tej
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt pirospaprika
• só
• bors

a hús áztatásához

• tej
• fokhagyma

Elkészítése:

A vastag pulykaszeleteket legalább 2 órára fokhagymás tejbe áztatjuk. Az összes fűszerből fél teáskanálnyit az olajhoz keverünk. A sajtot a tejjel simára keverjük. A fokhagymát áttörjük, és a sajthoz adjuk. A maradék fűszereket is hozzákeverjük a sajtos masszához. Paprikával, sóval, borssal ízesítjük. A hússzeleteket lecsöpögtetjük és mindegyikre “zsebet” vágunk. Ebbe töltjük a sajtkrémet, a nyílásokat pedig hústűvel zárjuk. A hús mindkét oldalát pirosra grillezzük, közben a fűszeres olajjal locsolgatjuk.