Kolbászos zöldségleves fűszeresen

Hozzávalók:

• 30 dk g füstölt csípős kolbász
• 20 dkg paradicsom
• 20 dkg zöldborsó konzerv
• 3 dkg vaj
• 1 liter húsleves vagy leveskockából készített leves
• 10 dkg csemege kukorica konzerv
• 5 dkg vöröshagyma
• só
• őrölt bors
• csípős fűszerkeverék

Elkészítése:

A kolbászt melegvíz alá tartjuk, mert így a bőre könnyen eltávolítható, ezután vékony szeletekre daraboljuk. A vöröshagymát tisztítás után finomra vágjuk. A paradicsomot pár másodpercre forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk és felkockázzuk. A konzervzöldségeket leszűrjük, levét meghagyjuk és a húsleveshez vagy a kockából készített léhez adjuk. Megfelelő nagyságú lábasban a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, megfonnyasztjuk, beletesszük a szeletelt kolbászt és 10-15 percig együtt pirítjuk. Beletesszük a lecsurgatott zöldségeket, elkeverjük, majd a húslevessel felengedjük, — ha szükséges sózzuk — és fűszerezzük borssal, fűszerkeverékkel, az egészet összeforraljuk.