Tejfölös zöldbableves

Hozzávalók:

• zöldbab
• sárgarépa
• petrezselyem
• olaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 3 db burgonya
• világos rántás
• pirospaprika
• tejfölös habarás

Elkészítése:

A zöldbabot, a kockára vágott sárgarépát, petrezselymet kevés olajon megpároljuk, majd felengedjük vízzel. Teszünk bele 1 kisebb fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, petrezselyemzöldet és ízlés szerint sót. Ha majdnem megpuhultak a zöldségek 3 db kockára vágott burgonyát adunk a leveshez. Amíg a burgonya elkészül világos rántást készítünk, teszünk bele pirospaprikát és beleöntjük a levesbe. A végén tejfölös habarással sűrítjük be.