Szárnyas raguleves (Szárnyasaprólék leves)

Hozzávalók:

• 30 dkg aprólék,
• 15-20 dkg zöldség,
• 4 dkg zsír,
• 4 dkg liszt.

Elkészítése:

1 csirke-, vagy kacsaaprólékot feldarabolunk és 15-20 dkg vegyes leveszöldséggel négy dkg zsíron lepirítjuk, és a tetejét meghintjük egy evőkanálnyi liszttel és finomra vágott zöldpetrezselyemmel. Aztán egy és fél liter vízzel feleresztjük és lassú forrással addig főzzük, amíg az aprólék megpuhul. Egy kis sóval és törött borssal ízesítjük. Vajgaluskával vagy zsemlyemorzsa-gombóccal tálaljuk.