Spárgaleves

Hozzávalók:

• kevés liszt
• olaj
• petrezselyemzöld
• 1,5 l víz vagy csontlé
• ½ kg meghámozott és felvágott spárga
• só
• pici bors
• 1 kanál tejföl tányéronként

Elkészítése:

Kevés liszttel és olajjal világos rántást készítünk, összevágott petrezselyemzöldet adunk hozzá és felengedjük vízzel (vagy ha van csont levével) hogy 1,5 liter legyen belőle. Belefőzzük a ½ kg meghámozott és felvágott spárgát. Ízesíthetjük sóval, pici borssal. Tálaláskor 1 kanál tejfölt adunk a leveshez.