Savanyú tojásleves

Hozzávalók:

• személyenként 1-2 tojás
• 3 (ek) evőkanál liszt
• 3 ek olaj
• kevés cukor
• ecet
• só
• 2 dl tejföl

Elkészítése:

Az olajon megpirítjuk a cukrot, amikor mar barna, belekeverjük a lisztet, és barna rántást készítünk, Felontjuk kb. 1 liter vízzel, sóval, meg ecettel fűszerezzük, és felforraljuk. A tojásokat vigyázva beleütjük, és lassú forrással kb. 5 percig forraljuk. Csak a fehérje legyen kemény, a sárgája lágy maradjon. Tejföllel finomítjuk. Ízlés szerint cukrozzuk, savanyítjuk.