Savanyú tojásleves

Hozzávalók:

• 4 dkg zsír,
• 4 dkg liszt,
• 2 dkg porcukor,
• 6 dkg vöröshagyma,
• 1 kávéskanál paprika,
• só,
• babérlevél,
• pár szem feketebors,
• ecet,
• 6-8 tojás,
• 1 dl tejfel.

Elkészítése:

4 dkg zsírból barna rántást készítünk a következőképpen: A zsírba tegyünk 1 evőkanálnyi porcukrot. Ha barna tegyünk hozzá 4 dkg lisztet és egy középnagyságú megreszelt vöröshagymát. Jól elkeverjük 1 kávéskanál paprikával és feleresztjük 12 dl vízzel, vagy húslével. Megsózzuk és pár szem feketeborsot, egy zöld babérlevelet teszünk bele és egy kis ecetet és lassan felforraljuk. Tálalás előtt személyenként 2 tojást ütünk bele és pár percig csendesen forrni hagyjuk. Néhány kanál tejföllel ízesítjük.