Pusztaszeri zöldbableves

Hozzávalók:

• 2 db marhahúsleves kocka,
• 60 dkg zöldbab,
• 1 fej hagyma,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 15 dkg főtt füstölt sonka,
• 1 db paradicsom,
• 2 db zöldpaprika,
• 1 marék tarhonya,
• 1 csokor petrezselyem,
• 1 evőkanál pirospaprika,
• 2 evőkanál tejföl.

Elkészítése:

A szalonnát apróra vágjuk, kisütjük, majd kiszedjük a pörcöket. A zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a felaprított zöldbabot, a negyedekre vágott paradicsomot, és tovább pirítjuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, pirospaprikával, felöntjük másfél liter vízzel és beletesszük a leveskockákat. A sonkát gyufaszálnyira vágjuk, a zöldpaprikát felkarikázzuk, és a szárazon megpirított tarhonyával együtt beletesszük a levesbe. Addig főzzük, amíg a tarhonya megpuhul. Utána letakarva állni hagyjuk 5 percet, és tálaláskor a tejfölbe kevert szalonna-pörccel díszítjük.