Hozzávalók:
Elkészítése:
20 dkg száraz főzeléket, mely lehet bab, borsó, lencse, egy kis vízzel és csonttal puhára főzzük majd szitán áttörjük, 3 dkg vajból, 2 dkg lisztből világos rántást készítünk, melyet feleresztünk 2 dl tejjel és a szitán áttört főzeléket és 8 dl vizet vagy csontlevet hozzáadjuk és habverővel állandóan keverve felforraljuk. Ízesítőül tálaláskor 2 evőkanálnyi tejszínt 1 tojás sárgájával elkeverünk. Benne. Ha szárazfőzelékből készítünk levest 1 kis darab sárgarépát, zellert és hagymát is kell vele főzni, amit aztán eltávolítunk.