Alföldi tarhonyaleves

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• csipet őrölt kömény
• 1 db zöldpaprika
• 1 ek pirospaprika
• 1 db paradicsom
• 15 dkg tarhonya
• 3 db burgonya
• só
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 db hegyes erős paprika
• Villányi Bársony Cuvée Cabernet Sauvignon-Merlot, száraz vörösbor

Elkészítése:

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk. Mikor már aranyszínű, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát, az őrölt köményt, a kockára vágott zöldpaprikát, és pár percig lassú tűzön pirítjuk. Mikor zsírjára pirult, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, és pár percig tovább pirítjuk. Közben a tarhonyát 180^oC-os sütőben aranybarnára pirítjuk. A kockákra vágott burgonyával együtt hozzáadjuk a leveshez, és kb. 1 liter vízzel felengedjük. Mikor felforrt, szükség szerint sóval ízesítjük, majd készre főzzük. Tálalásnál petrezselyemzölddel és hegyes erős paprikával díszítjük. Villányi Bársony Cuvée Cabernet Sauvignon-Merlot, szárazminőségi vörösbor, illik hozzá. lidl.hu                                     Ch: 58,6