Tárkonyos raguleves

Hozzávalók:

• leveszöldség
• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg sertéshús
• só
• törött bors
• kevés majoránna
• 2 evőkanál liszt
• 1,2 l víz
• egy csokor tárkony
• 1 tojás
• tejföl
• citromlé

Elkészítése:

A tisztított és kockákra vágott vegyes leveszöldséget 1 fej finomra vágott vöröshagymával, 40 dkg szintén kockákra vágott sertéshússal félig puhára pároljuk. Sóval törött borssal, kevés majoránnával ízesítjük, majd meghintjük 2 evőkanál liszttel és feleresztjük 1,2 l vízzel. Beleteszünk egy csokor apróra vágott tárkonyt és átforraljuk. Ezután 1 tojásból galuskát készítünk és azt beleszaggatjuk. Tálaláskor tejföllel és citromlével ízesítjük.