Pulykabecsinált leves

Hozzávalók:

• 40 dkg pulykamell
• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg gomba
• 1 csokor petrezselyemzöld
• csipet só
• csipet tárkony
• 1 db citrom
• 1 ek búzafinomliszt
• 3 dl tejföl
• 5 dkg vaj

tálaláshoz

• Cimarosa Chardonnay Colombard, száraz, minőségi ausztrál fehérbor

Elkészítése:

A vöröshagymát apró darabokra vágjuk, a pulykamellet megtisztítjuk. A sárgarépát, fehérrépát és a gombát megmossuk, a hússal együtt egyenletes kockákra vágjuk, majd sós hideg vízben feltesszük főni. 15 percig forraljuk, míg megpuhulnak a hozzávalók. Sóval, tárkonnyal és citromlével ízesítjük.

Elkészítjük a habarást: A lisztet kevés hideg vízzel simára keverünk, majd hozzáadjuk a tejfölt. A megfőtt levest behabarjuk, és a tetejére csipkedjük a vajat. A levest forrón tálaljuk. Cimarosa Chardonnay Colombard, száraz, minőségi ausztrál fehérbor illik hozzá. lidl.hu                                                                                        Ch: 24,1 g