Erdélyi raguleves

Hozzávalók:

• 1 csirkeaprólék,
• 1 szál sárgarépa,
• 1 szál petrezselyemgyökér,
• 3 dkg vaj,
• 1 dl tejföl,
• 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

Az aprólékot a megtisztított, hosszában négyrét vágott zöldséggel, sóval, babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük. A vajból és az egyik evőkanál lisztből világos rántást készítünk, besűrítjük vele a levest, és 5 percig forraljuk. Végül a tejfölt simára keverjük a maradék liszttel, szűrőkanálon keresztül a leveshez adjuk, és 2-3 perces forralás után tálaljuk.