Curry-s répaleves

Hozzávalók: 2 adag

• 25 dkg sárgarépa
• ½ liter zöldségleves (instant is lehet)
• 3 dkg friss gyömbér
• 1 hagyma
• 2 ek. olívaolaj
• ½ tk. currypor
• só,
• bors
• tejszín
• zöld-fűszerek

Elkészítése:

A megtisztított sárgarépákat vágd darabokra, és főzd őket a zöldséglevesben puhára. Hámozd meg a hagymát és a gyömbért, majd vágd kis kockákra. Egy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, tedd bele a zöldségeket, és pirítsd addig, míg a hagyma üveges nem lesz. Add hozzá a főtt sárgarépákat a levessel együtt, és bot-mixerrel pépesítsd. A levest tejszínnel, sóval, borssal ízesítsd. Forrald fel még egyszer, majd tálald friss zöld-fűszerekkel meghintve.