Brassói savanyútejes kenyérleves

Hozzávalók:

• 5 dl savanyú juhtej,
• 1 ek liszt,
• 1 fej hagyma,
• 50 dkg fekete kenyér,
• 5 dkg vaj,
• só

Elkészítése:

5 dl savanyú juhtejet szitán áttörünk, a liszttel jól elkavarjuk, felöntjük 1-1,5 liter enyhén sós vízzel és egyszer fellobbantjuk. A vékony szeletekre vágott fekete kenyeret 3-4 ujjnyi vastag rétegben tálba rendezzük. A lobogó levet rátöltjük, és 10 percig lefedve, gőzön állni hagyjuk. A vajban az apróra vágott hagymát világosra pirítjuk, és azon forrón az ételhez adjuk. Azonnal tálaljuk.