Alfalusi paszulyleves

Hozzávalók:

• 25 dkg tarka paszuly,
• 50 dkg füstölt disznóhús,
• 1 fej saláta vagy madársaláta,
• 5 dkg zsír,
• 5 dkg liszt,
• 1 dl tejföl,
• só,
• zöldkapor,
• pirospaprika

Elkészítése:

Az előző este beáztatott paszulyt a füstölt hússal puhára főzzük. Közben a madársalátát vagy fejessalátát felvagdaljuk, megsózzuk, többször kicsavarjuk, és a vagdalt zöldkaporral együtt a levesbe tesszük. Pirospaprikás gyenge rántást készítünk, savanyú tejföllel ízesítjük. A levesbe keverve egyszer meglobbantjuk és tálaljuk.