Hozzávalók:
a tálaláshoz
Elkészítése:
A kaliforniai paprikát hosszában felvágjuk, kivesszük a magházat, és forró rostlapon héjával lefelé megsütjük. A paradicsomot kettévágva szintén megsütjük. Jeges vízbe tesszük a pirított paprikákat és paradicsomokat, majd lehúzzuk a héjukat. Félreteszünk egy darab paprikát. A maradék paprika és paradicsom húsát olívaolajjal, sóval, tejszínnel, balzsamecettel és fél liter vízzel egy fazékban krémesre keverünk, felforraljuk és fehérborssal ízesítjük. Frissen vágott petrezselyemzölddel, bazsalikommal, valamint a korábban félretett paprikával díszítve tálaljuk. Neszmélyi Merlot Rosé, száraz, minőségi rozébor illik hozzá. lidl.hu Ch: 9,4 g