Paprikaleves

Hozzávalók:

• 3 db kaliforniai paprika
• 2 db paradicsom
• 1 dl extra szűz olívaolaj
• csipet étkezési só
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek. balzsamecet
• csipet őrölt fehérbors
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor bazsalikom

a tálaláshoz

• Neszmélyi Merlot Rosé, száraz, minőségi rozébor

Elkészítése:

A kaliforniai paprikát hosszában felvágjuk, kivesszük a magházat, és forró rostlapon héjával lefelé megsütjük. A paradicsomot kettévágva szintén megsütjük. Jeges vízbe tesszük a pirított paprikákat és paradicsomokat, majd lehúzzuk a héjukat. Félreteszünk egy darab paprikát. A maradék paprika és paradicsom húsát olívaolajjal, sóval, tejszínnel, balzsamecettel és fél liter vízzel egy fazékban  krémesre keverünk, felforraljuk és fehérborssal ízesítjük. Frissen vágott petrezselyemzölddel, bazsalikommal, valamint a korábban félretett paprikával díszítve tálaljuk.  Neszmélyi Merlot Rosé, száraz, minőségi rozébor illik hozzá. lidl.hu                  Ch: 9,4 g