Palócleves

Hozzávalók:

• 40 dkg báránylapocka,
• 1,5 dl húsleves (kockából),
• 15 dkg vöröshagyma,
• 15 dkg burgonya,
• 15 dkg zöldbab,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 3 dl tejföl,
• 2 dkg édesnemes fűszerpaprika,
• babérlevél,
• köménymag,
• só,
• kevés olaj.

Elkészítése:

A bárányhúst kisebb kockákra vágjuk, alaposan megmossuk. Az előhevített olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd az áttört fokhagymát és a köménymagot is hozzáadjuk. Meghintjük a fűszerpaprikával és beletesszük a húst. Fedő alatt, lassú tűzön pörköljük. Néha kevés húslevest öntünk hozzá. Közben a megtisztított jól megmosott burgonyát szintén kockára, a zöldbabot kb. 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Mikor a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát, a babot, és felengedjük a maradék húslevessel. Ízesítjük babérlevéllel, lassú tűzön készre főzzük. Tejföllel dúsítjuk.

Elkészítési idő: 55 perc                                                       Ajánlott ital: Homoki Tramini