Finom paradicsomleves

Hozzávalók:

• 20 dkg zöldség,
• étolaj,
• 3 dkg liszt,
• 1 kg paradicsom, vagy 6 dl paradicsom.

Elkészítése:

20 dkg apróra vágott zöldséget megpirítunk 3 dkg zsírban és meghintjük egy evőkanálnyi liszttel és egy kissé pirítjuk még, csak aztán eresztjük fel egy-két dl vízzel és egy kiló paradicsommal. Jól beforraljuk és miután több ízben megkevertük, áttörjük szitán, sajtgaluskákat főzünk bele és reszelt sajttal meghintve adjuk fel.