Meggyleves

Hozzávalók:

• 1 kg meggy
• 1 dl vörösbor
• 1 citrom
• 12 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• szegfűszeg
• fahéj
• só

Elkészítése:

A meggyet kimagozzuk, egy fel marék magot edénybe teszünk és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, ehhez hozzáöntjük a vörösbort és lassú tűzőn kb. 30 percig főzzük. Közben 1 liter vizet felforralunk, beletesszük a cukrot, csipetnyi sót, szegfűszeget, fahéjat, a karikákra vágott citromot és a kimagozott meggy felet. Kb. 20-25 percig főzzük ekkor kihalasszuk belőle a citromot és a fűszereket, majd beleszúrjuk a vörösboros kivonatot, hozzáöntjük a tejszínt és meg 1-2 percig forralunk, majd kihűtjük. a maradék meggyet pépesre össze turmixolyuk és a kihűlt levesbe keverjük. Jó hidegen tálaljuk.