Meggyleves

Hozzávalók:

• 50 dkg meggy
• 5 db szegfűszeg
• 1 kis fahéj
• 1 dl tejszín
• 4-5 ek liszt, vagy kukoricakeményítő
• 1 dl vörösbor
• 1/2 dl konyak
• só
• 1 citrom
• 20 dkg cukor.

Elkészítése:

A meggyet kimagozzuk, a szegfűszeget és a fahéjat kevés vízben lassan felforraljuk, majd leszűrjük. A tejet, a tejszínt és a lisztet habverővel simára keverjük. A kimagozott meggyet a cukorral és a fűszeres vízzel és még egy liter víz hozzáadásával felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejes-tejszínes habarást. Lassan készre forraljuk, de közben hozzáadjuk a vörösbort, és sóval, citromlével, szükség szerint kevés cukorral ízesítjük. Alaposan lehűtjük. Hidegen tálaljuk.