Frankfurti lencseleves

Bár a lencse a többi száraz hüvelyeshez hasonlóan magas energiatartalmú és puffasztó hatású, de a nagy szénhidráttartalma és aminosavai jótékony hatást fejthetnek ki a heveny májbetegségek utáni regenerálódásban tartalmas, meglehetősen magas energiatartalmú leves készíthető, amely akár önálló ételként is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 30 dkg lencse
• 1,5 liter marhahúsleves
• (leveskockából is készülhet)
• 1 csomó leveszöldség
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál szárított, morzsolt kakukkfű
• 10 dkg húsos szalonna
• 1 vöröshagyma
• ecet
• só
• őrölt bors
• cukor
• 4 pár frankfurti virsli

Elkészítése:

A lencsét előző este vízbe áztatjuk. Főzéskor leszűrjük, lábasba szórjuk, és a levessel fölöntjük. A leveszöldséget megtisztítjuk, karikákra vágjuk, majd a lencséhez adjuk. A babérlevéllel meg a kakukkfűvel fűszerezve puhára főzzük. Közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és kisütjük. A megtisztított hagymát felaprítjuk, a szalonna zsírján megfuttatjuk, majd a leveshez adjuk. A virsliket beledobjuk, és felforraljuk. Végül ecettel, sóval, borssal és csipetnyi cukorral enyhén pikánsra ízesítjük. Petrezselyemmel díszítve kínáljuk. Kovács Tamás

Elkészítési idő: 1,5 óra                                                  Nehézség: könnyű

Tápanyagtartalom egy adagban: Energia: 728.00 kcal (3046 kJ) Fehérje: 39.45 g   Zsír: 37.26 g  Szénhidrát: 57.50 g