Bácskai lencseleves csirkével

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirke
• 50 dkg borjúcsont
• 20 dkg gomba
• 10 dkg hagyma
• 10 dkg fehérrépa
• 10 dkg sárgarépa
• 5 dkg zsír
• 3 dl tejföl
• 1 zellergumó
• 10 dkg lencse
• 3 dkg rizs
• 1 kk. őrölt bors
• 1 babérlevél
• 2 tojássárgája
• só

Elkészítése:

A zellert, sárga- és fehérrépát megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a borjúcsontot és a babérlevelet, 3 l vízzel felengedjük, majd 2 órát főzzük. Leszűrjük, hozzáadjuk a megtisztított csirkét, és megfőzzük. Utána kiszedjük, és darabokra vágjuk. A levét leszűrjük, majd a felét a lencséhez adjuk, és puhára főzzük benne. A másik felét a rizshez adjuk, és megpároljuk benne. Amikor kész, leszűrjük, a levét pedig a lencséhez öntjük. A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd sóval, borssal ízesítjük, és forró zsíron puhára pároljuk. A tojássárgáját kikeverjük a tejföllel, rátesszük a húst, a rizst és a gombát, majd rámerjük a levest.