Pikáns palóc korhelyleves

Hozzávalók:

• 40 dkg savanyú káposzta,
• 2 pár debreceni kolbász,
• fél füstölt sertéscsülök,
• 10 dkg vöröshagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 2 dl tejföl,
• 1 evőkanál liszt,
• 2 evőkanál fűszerpaprika,
• fél csokor kapor,
• köménymag,
• só.

Elkészítése:

A savanyú káposztát hideg vízben jól átmossuk, majd kb. 1 liter vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a debreceni kolbászt, a füstölt csülköt, és a kockákra vágott kolozsvári szalonnát. Kevés sóval ízesítve puhára főzzük. Zsemleszínű rántást készítünk, melyhez hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, köménymagot, az áttört fokhagymát, fűszerpaprikát, majd besűrítjük a levest. Lassú tűzön kiforraljuk. Tálalásnál a debrecenit felkarikázzuk, a csülköt kockákra vágjuk és rámerjük a forró levest. Tejföllel dúsítjuk, vágott friss kaporral hintjük meg. Ajánlott ital: Alföldi ezerjó     

Elkészítési idő: 60 perc