Korianderes-tejszínes krémleves paradicsommal, tökmaggal

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 5 dkg vaj vagy ghí
• 4 közepes nagyságú burgonya kis kockákra vágva
• só, őrölt fehérbors
• 2 babérlevél
• 4 dl zöldségleves (bio leveskockából is készíthetjük)
• 2 dl tejszín vagy zabtejszín
• 2 evőkanál búzaliszt
• 4 evőkanál pirított tökmag
• 1 zsemle
• 1 közepes paradicsom apróra vágva
• 1 kis csokor friss koriander

Elkészítése:

Egy nagyobb fazékban felhevítjük a vajat, megfuttatjuk rajta a burgonyát, majd sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük. Ezután felöntjük a leszűrt zöldséglevessel, és lassú forralással megfőzzük. A tejszínt jól elkavarjuk a liszttel, és ha a burgonya megpuhult, óvatosan, gyakori kavargatással a leveshez öntjük. Majd a fazekat levesszük a tűzről, és a babérlevelet kidobjuk. A levest botmixerrel simára dolgozzuk, majd még egyszer felforraljuk, végül megszórjuk a tökmaggal. A zsemlét kis kockákra vágjuk, és sütőben, szárazon aranysárgára pirítjuk. Tálaláskor a forró krémlevest csészékbe osztjuk, tetejére szórjuk a pirított zsemlekockákat és a paradicsomot, majd tépett korianderlevéllel díszítjük. HáziPatika/ Ízek és Érzések

Elkészítési idő: 40 perc                                                  kalória: 475 kcal                                                                     szénhidrát: 43 g