Karalábéleves

Hozzávalók:

• 1 kg karalábé
• só
• petrezselyem
• olaj
• 5 dkg liszt
• vöröshagyma

Elkészítése:

1 kg karalábét megtisztítunk, ½ cm vastagságú csíkokra felvágjuk, megsózzuk és petrezselymes olajon puhára pároljuk, majd felöntjük vízzel. 5 dkg lisztből olajon világos rántást készítünk, hozzáadunk egy kevés apróra vágott vöröshagymát, majd kevés vízzel felengedve berántjuk a karalábé levét. Ízlés szerint sózzuk.