Gyulai kolbászleves

Hozzávalók:

• 15-20 dkg füstölt kolbász,
• 1 szál sárgarépa,
• 1 szál petrezselyemgyökér,
• kis darab zeller
• kis darab karalábé,
• 2 dl tejföl,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 teáskanál liszt,
• 1 evőkanál olaj,
• só.

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, majd almareszelőn lereszeljük, és a felforrósított olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a bőrétől megfosztott vékony karikákra vágott kolbászt, és együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük 1 liternyi vízzel, és 10 percig forraljuk. Közben a fokhagymát megtisztítjuk és szétzúzzuk, majd a simára kevert lisztes tejfölhöz hozzáadva, a levest behabarjuk. Megsózzuk, még egyszer fölforraljuk, és pirított zsemle- vagy kenyérkockákkal tálaljuk.