Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst lefejtjük a csontról, és felkockázzuk, utána felrakjuk mint a húslevest főni. Amikor a hús már majdnem puha, finomra vágott tárkonyt adunk hozzá, és világos vajas rántással besűrítjük. Belekeverjük a tejfölt, majd tárkony ecettel és citromlével savanykássá tesszük. Mikor felforrt, levesszük a tűzről. A levesestálban a tejszint a tojássárgájával elkeverjük, és a forró levest apránként rámerjük, és elkeverjük. Finomra vágott tárkonnyal megszórva tálaljuk.